Zutaten für 4 Personen:
- 4 Scheinsrouladen
- 4 Eier
- 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- Petersilie (TK oder Frische)
- Senf
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf,Chili
- dunkler Soßenbinder
Zubereitung:
- Eier ca. 4min kochen.
- Schweinsrouladen mit Senf bestreichen und würzen.
- Mit je 2 Scheiben Schinken belegen, ein Ei und zwei Zweige Petersilie dazugeben.
- Roulade zusammenrollen und mit Nadeln feststecken.
- Fett in Pfanne heiß werden lassen und Rouladen kräftig anbraten.
- Wasser hinzugeben und ca.1h leicht köcheln lassen, bis die Rouladen gar sind.
- Soße abschmecken und binden.
- Dazu schmecken z.B. Rosmarinkartoffeln und Bohnen.
